Les allergies alimentaires : le casse-tête des repas

11 Mar 2020

Protéger ses enfants des allergènes alimentaires

A ce jour, nous évaluons à 8 %, le pourcentage d’enfants présentant des allergies alimentaires, c’est pourquoi il est indispensable d’adapter les repas du quotidien pour mieux les en préserver. 14 allergènes sont actuellement mis en cause : lait de vache, de l’œuf, du poisson, de l’arachide, des fruits à coque, de la moutarde, du blé, des crustacés, des mollusques, du soja, du céleri, du sésame, du lupin et des sulfites, les 6 premiers étant responsables de 75 % des réactions.

Les repas en collectivités

Présents directement dans les plats ou non identifiables car cachés dans des sauces ou certains mélanges, les allergènes sont souvent difficiles à reconnaître. Le mauvais nettoyage des machines et ustensiles de cuisine peuvent ainsi contaminés les plats durant leur préparation, qu’elle soit en usine ou en cuisine.

Pour pallier ces risques, l’industrie alimentaire a concocté des plats sans allergènes, garantissant une traçabilité de la confection jusqu’à l’emballage.

Les principaux acteurs du marché

Natama – www.natama.eu

Créée en 2002 Natama, soutenue par l’AFPRAL et les collectivités, fut une entreprise novatrice dans ce secteur en France. Proposant des recettes chaudes ou froides, des entrées, plats et desserts dépourvus d’allergènes, elle est accompagnera les repas de vos enfants en toute bienveillance. Les végétariens et personnes souffrant de sensibilité au gluten trouveront également des mets « bio » à savourer dont 88 produits sans gluten et 41 autres végétariens. Sa boutique en ligne vous permet de choisir des plats à la carte à 5,70 € ou un menu complet à 14,46 € qui vous seront livrés sous Colissimo avec les frais de port offerts à partir de 80 € de commande.

Gayelord-Hauser – www.gayelord-hauser.fr

Cette marque conçue en 1971 conçoit des plats, céréales de petit-déjeuner et goûter sans allergènes. En vente dans les supermarchés, les sites Amazon et Allergobox, les produits Gayelord Hauser sont également disponibles dans bon nombre de points de vente auxquels vous pourrez accéder via le système de géolocalisation mis en place sur leur site Internet.

Nutrisens – www.nutrisens.com/allergies-alimentaires/

Spécialisé dans la nutrition dite médicale, Nutrisens dispose d’un large choix de plats à sélectionner selon vos troubles alimentaires. Vous y trouverez ainsi des produits pour les patients dénutris, de l’eau gélifiée pour les troubles de déglutition, des formules pour la chirurgie bariatrique et des plats sans allergène dont 4 entrées, 9 plats, 4 desserts ou des menus à 14,40 €. Ces derniers sont livrés via Chronopost et les frais de port offerts à partir de 50 € d’achat.

Happy Lolie – ww.happylolie.com

Récemment lancé sur la marché, Happy Lolie se distingue par sa large gamme de produits pour enfants. Du lait infantile sans protéine de lait de vache jusqu’aux biscuits apéritifs en passant par les goûters et les petits-déjeuners, ce site propose plusieurs plats « bio » des marques Babybio ou Hipp au tarif de 2,50 €et d’autres sans allergène. Grâce à son moteur de recherche incluant ou non la présence de « traces allergènes », il sera aisé de trouver le produit qui convient le mieux à votre enfant et de vous le faire livrer via Colissimo.

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